10月18日，重庆市茶艺先生陈应会应邀做客重庆交通大学茶文化讲座，与学校教职工“茶缘花道”协会成员在二教324展开了茶文化的讲座交流，带来了一场齿颊留香的茶文化盛宴。

盖为天、托为地、碗为人

“品茶最主要的是将其苦和涩去掉。”陈老师说，“选择盖碗茶优点甚多，茶叶浮于水面，茶香更为浓溢。”他以盖碗茶的由来、演变、暗语以及冲泡流程分享了盖碗茶的文化。

盖碗茶，四川等地人民传统的饮茶风俗，是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具，又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。泡好盖碗茶的关键之一是茶具的选择，茶具不同的摆法也诠释了其暗含的意义。

品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

茶道七分满，留下三分情

“备具、备水、温杯、赏茶、置茶、温润泡、冲泡、分茶、奉茶、品茶”此乃盖碗茶的冲泡流程，在整个过程中也要注意，温杯、分茶都不宜过满。“从来茶道七分满，留下三分是人情。”茶倒七分满，才不会水溢烫手，为人处事也是如此，要懂得为自己、为别人留有余地。

讲座过程中，精彩绝伦的茶艺表演大家称赞不已，现场盖碗茶的冲泡教程更是让我们眼前一亮，大家纷纷端起茶水模仿，用托盘托起茶碗，保持茶壶细长流，感受盖碗茶带来的独特气息。

拿杯、放杯、倒水、置水

“盖碗茶的冲泡以及品尝流程也就这四个动作，拿杯、放杯、倒水、置水，我们要做的就是将这四个动作寓于生命力，盖碗茶的真谛也在于此。”陈应会说，品盖碗茶时还有一点值得注意，拇指、食指、中指三点一线；小指不指人，以示尊敬；手腕要比手肘高，以示儒雅。

据悉，重庆交通大学教职工茶缘花道协会于4月初成立，是由有喝茶、养生、插花等共同爱好的教职工自愿参与的校内群众团体。茶缘花道协会的宗旨也在于，通过开展思想性、学术性等形式多样的活动，提高教职工的自我修养，营造和谐、高雅的校园文化。

茶缘花道协会四月采茶活动

茶缘花道协会品茗话中秋